7種你可以燒烤的食物

海外網5月7日電 《讀者文摘》（Reader’s Digest）加拿大版雜志近期發表了題為《7種你可以燒烤的食物》的文章。

全文摘譯如下：

1. 西瓜：給西瓜加熱，燒烤，再放點鹽，這樣的做法會讓這種甜美的水果更加美味，多汁。這是馬克·畢特曼在《紐約時報》中寫到的做法。他把西瓜切成一英寸厚的塊兒，涂上橄欖油，抹上洋蔥末，鹽，胡椒，在火上烤了5分鐘，直到每塊西瓜都被烤干，變成焦糖。這就是屬於畢特曼風格，成為了“西瓜漢堡”。

2. 長葉生菜：綠色植物燒烤一下，味道真的好極了。燒烤蔬菜的煙熏味兒使得蔬菜變成了一道絕美的色拉。食品頻道的爾頓·布朗是這樣做的：切兩棵長葉生菜，刷上橄欖油，鹽和胡椒。把生菜一切兩半，放在火上燒烤大約2分鐘，撒上磨碎的奶酪和紅酒醋。

3. 奶酪：不需要面包，直接把奶酪放在烤架上燒烤，就會得到十分耐嚼的“燒烤奶酪”。每一片奶酪烤出來都不會融化，形成片狀，就行哈羅米芝士和波蘿伏洛干酪一樣。這是一家美食網站上的做法，燒烤過之后，和面包，葡萄，果醬一起品嘗吧。

4. 蛋糕：燒烤會使蛋糕外酥裡嫩，烤蛋糕片裡面是甜美鮮嫩的蛋糕芯，外面是燒烤味兒。用小火兒慢慢地翻著烤，直到烤成金黃色，大約用兩分鐘左右。這是《美食與美酒》網站上寫的。和水果，冰激凌，巧克力醬一起搭配著吃味道更好。

5. 甜土豆：燒烤大師，《最好的肋骨》的作者史蒂芬·賴希倫，喜歡燒烤橙色的薯類食品，將奶油甜土豆燒烤一下，會使土豆甜而不膩。他建議，將整個土豆都涂上黃油，稍微加大一點兒火候炙烤，烤到皮變成褐色，土豆瓤變得柔軟，需要大約40分鐘到1個小時吧，之后配著黃油和紅糖一起吃。

6. 培根：將培根切成厚厚的片兒，放在木制的鐵架子上，間接加熱。這是一家知名網站的做法，浸泡在色拉中，夾在漢堡中，再配上烤菠蘿，會使你胃口大開。

7. 牛油果：燒烤牛油果再配上鱷梨色拉醬，味道好極了。

譯者：方曉恬

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(責編：方曉恬、王棟)